音声ブラウザ対応ページへコンテンツエリアへログイン

 

メニュー

トップページ
校長あいさつ学校の概要本校の教育
普通科総合コース海洋科学科　海洋航海コース海洋科学科　栽培・食品コース
行事予定学校生活行事アルバム学校からのおたより実習船　熊本丸拓洋寮入試要項

リンクリスト

検索

バナー

熊本県教育情報システム
登録機関
管理責任者　校長　中野洋一
　　　　　　  副校長　石川正
運用担当　　図書部広報担当

 

カウンタ

129685

学科紹介

海洋科学科　

　海洋科学科とは、海・船・水産物のスペシャリストを目指す学科です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　栽培・食品コース

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　（　定員　２０名　）


　水産物を生産・加工・流通・販売することで、水産業の６次産業化に努めます。

　１年次は水産生物の生態や海洋環境、食品の製造や衛生管理などについて幅広く学

びます。２年次から各系に分かれ、より専門的な分野をマスターしていきます。


＜　栽　培　系　＞
　　　　

　　　　　　　　　　　　アワビの放流　　　　　　　　　　　　　　　　クルマエビ

　　　　

　　　　　　　　　　　稚タイの放流　　　　　　　　　　　　　　　　ダイビング


【学ぶこと】

　栽培系では、海洋生物の産卵・ふ化を行う種苗生産を行ったり、クルマエビやマダイ

などの稚魚、アワビなどの稚貝を放流したりすることで、海洋資源の増殖に取り組んで

おり、水産資源の増加に貢献しています。実習では飼育魚の管理などを行うことで、生

き物の命の尊さや仕事に対する責任感を学び、協力して作業を行うことで協調性を身に

つけることができます。環境省の全国「海水浴場１００選」に選ばれた透明度の高い海

で、スキューバ・ダイビングの技術を身につけ、資源保護活動や海中工事など将来の職

業に生かします。



【取得できる資格】　

水産海洋技術検定、高等学校栽培漁業技術検定１級、潜水士、１級小型船舶操縦士、

危険物取扱者乙種４類

【こんな人を募集します！】


　・とにかく魚が好き　　　　　 　　　　　 ・魚を観察したり、飼育することが好き

　・自分の力で魚を増やしてみたい　　　　  ・海の生物の生態を知りたい

　・海の生物の研究をしてみたい


＜　食　品　系　＞
      
　　　　　　　　　　　　缶詰の味付け　　　　　　　　　　　　　　缶詰のふた閉め
        
　　　　　　　　　天ぷらの成形　　　　　　　　　　　　　　クリスマスケーキ作成

【学ぶこと】

　食品系では、食品の製造加工技術を学び、安全衛生管理手法を身につけることで、水

産物を主な加工対象としていますが、食品を幅広くとらえており、水産・農畜産などの

あらゆる角度から食品製造の面白さを見出し、科学的根拠に基づいた衛生管理の中で調

理・加工技術を見につけます。「食」のスペシャリストとして、各種イベントへの参加

や特産品の開発など、食品産業界や地域社会の発展に貢献する活動を行っています。

【取得できる資格】

　食品技能検定１～３級（製造・品質管理・栄養・流通分野）、

  ＨＡＣＣＰ基本技能検定、水産海洋技術検定、２級ボイラ技士、

  危険物取扱者乙種４類、全国高等学校家庭科食物調理技術検定

【こんな人を募集します！】

　・魚を食べるのが好き　　　　　　　　　　　・かまぼこや缶詰を作ってみたい

　・料理作りやお菓子作りが趣味　　　　　　　・飲食店で調理師になりたい

　・手に職をつけて独立したい　　　　　　　　・マグロを包丁でさばいてみたい

　・和食やすし屋、スーパーの鮮魚コーナーの店員、パン屋さんになりたい

　・料理の栄養価値やカロリーを知りたい　・食品の品質管理や分析の仕事をしてみたい

　・チーズかまぼこや竹輪はどうやって作られるのか知りたい

　・作った商品を販売して、お客様に喜んでもらいたい